부활절 재량휴업일 저녁, 나름 바쁜 하루 일과를 보내고 집에서 쉬고 있던 찰나에 한통의 전화가 왔다. 가끔씩 금요일에 전화가 오는 친구, 간만에 동네 핫플로 떠오르고 있는 은봉에서 보기로 했다.
나날이 업그레이드가 되고 있는 은봉포차의 기본 안주, 매일매일 고심에 고심을 거듭하는 사장님의 결과물이라고 볼 수 있다. 기본 안주들로만 소주 2~3병은 거뜬하겠구먼..ㅎㅎ 구.하루네 뒷고기 시절에 익숙해서인지 현.은봉포차에서도 안주를 시킬 때면, '사장님, 오늘은 뭐가 좋을까요?'
오리 훈제랑 가리비찜 중 선택의 기로에 놓였지만, 훈제를 별로 즐기지 않는 나이기에 아직 도착하지 않은 친구의 동의도 구하지 않은채 가리비찜을 선택하였다. 나중에 알게 된 사실, 친구는 조개를 먹지 않지만 가리비와 키조개 정도는 먹는다고 함..ㅎㅎ 한껏 입을 벌린 가리비의 모습을 보니 소주잔에 손이 절로 간다.
큼직한 가리비를 하나 앞접시에 놓고, 속살을 보는데 아주 실하다. 초고추장을 살짝 찍어 숟가락에 얹고 ...