당일조업 신선함을 가득담은 제철 홍가리비 4kg 구매. 신선하디 신선한 홍가리비가 포장까지 깔끔하게, 그리고 깨끗하게 세척까지..
매일 새벽 산지에서 당일조업하여 소비자들에게 보내고 있다고 한다. 당일 조업한 신선한 가리비를 3차에 걸쳐 꼼꼼하고 깨끗하게 세척했다는 업체, 그래도 먹기전 한번 더 흐르는 물에 씻어내어 본다.
일단 반정도만 덜어내어 큰냄비에 넣고, 물을 넣은 뒤 홍가리비찜으로 먹어보자. 물이 끓기 시작하면서 하나둘 입을 쩍적 벌리는 홍가리비, 크기는 작아도 내용물은 아주 실한 홍가리비다.
기름장도 좋고, 초장과도 잘 어울리는 홍가리비는 주말 내내 우리 가족들에게 맛있는 즐거움을 선사하였다....